Las galletas cookies de chocolate son el dulce perfecto para acompañar un café o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es sencilla y te garantiza unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro.

Ingredientes para 24 cookies:

• Harina de trigo: 220 g
• Azúcar moreno: 180 g
• Azúcar blanco: 100 g
• Mantequilla sin sal: 120 g (a temperatura ambiente)
• Huevos: 2 (a temperatura ambiente)
• Chips de chocolate: 200 g
• Extracto de vainilla: 10 ml
• Bicarbonato de sodio: 5 g
• Sal: 2 g (aprox)

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos por tanda

Primero, precalentamos el horno a 180°C y cubrimos una bandeja de horno con papel de horno. En un bol grande, batimos la mantequilla con ambos tipos de azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Incorporamos los huevos uno a uno, asegurándonos de que se integren bien después de cada adición, y añadimos el extracto de vainilla.

En otro recipiente, mezclamos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar en partes, mezclando hasta que todo esté bien combinado. Finalmente, incorporamos los chips de chocolate.

Tomamos porciones de la masa con una cuchara y formamos bolitas que colocamos en la bandeja preparada, dejando espacio suficiente entre cada una para que puedan expandirse al cocinar. Horneamos en tandas durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté suave.

Al sacarlas del horno, dejamos que las cookies se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Son ideales para servir solas o con un vaso de leche fría. Como toque final, puedes espolvorearlas con un poco de sal marina para resaltar el sabor del chocolate.

¡A disfrutar de las galletas cookies!